CATAR TRUFAS catering @ Barcelona, Spain

Los "spagos" de Amalia Morcillo, receta

2012-02-09T14:36:00.000Z

Reanudo las recetas en este mi blog profesional y personal con la ciber receta 2.0 de mi madrina Amalia Morcillo (en la foto, una de sus favoritas). ¿Cuantas veces hacemos recetas de internet, de amigos, familiares, mejoradas y personalizadas? y ¿Cuantas veces hemos pensado que deberiamos contarle a internet, amigos y familiares el éxito de la misma?. En el caso de mi tia Amalia, se suele quedar en su Benalmádena bendita con sus tres varones rondeños. Pero el otro día fotografió los pasos para deleite de mi amiga Ana Marquina y lo colgó en su facebook. Como no todos tenemos tantas recetas personales ni tanto tiempo para compartir, me ofrezco voluntaría para dar paso a esos cocineros y fotógrafos 2.0 que todos llevamos dentro. ¿Quien sabe? puede que en un futuro os monteis vuestro propio blog cargaito de seguidores y yo, seré una de ellos. Buen fin de semana por venir

Dice Amalia "Se pinchan y se cuecen con sal, al escurrir, un poco de aceite. Y al gusto; tomate, queso, picante... Los espaguetis no se salen de la salchicha nunca!!, y en su interior quedan blanditos. Las salchichas son de pavo-pollo, y acaban flotando. Espagueti es el diminutivo de spago, que significa "cordon" en italiano". Para tí, madrina bonita, la primera catar receta del 2012.

Primer postgrado en Protocolo y Relaciones Institucionales de la Universitat Ramón LLull

2012-01-27T14:52:00.004Z

El pasado mes de diciembre realizamos un cocktail en la Facultad de Comunicación Blanquerna de la Universitat Ramón Llull, Barcelona. Celebramos el acto de graduación de la primera promoción en cataluña de un postgrado universitario en protocolo y relaciones institucionales. Estuvimos festejando con los 40 alumnos de esta primera promoción, sus familiares y profesores, muy contentos del arranque de este postgrado que da la oportunidad a los estudiantes de conocer a fondo tanto las técnicas clásicas del protocolo y la organización de actos, como las herramientas para modificar o enderezar estas técnicas. Estos estudiantes hoy serán, mañana, profesionales en nuestro sector, los eventos y las relaciones institucionales. Os dejo fotos del acto y el deseo de seguir graduando nuevos profesionales. Bienvenidos a nuestro mundo!!

2011-11-30T17:58:00.001Z

Nuestras amigas de Anne Sophie Party van mucho más rápido que yo en esto de escribir y publicar post. Este aro de flores que os muestro hoy lo llevaba Alexa el dia que se casó. Sonia Servent de Yes I Do nos contrató para realizar el banquete de Alexa y Alexander. Os dejo las fotos de un dia de otoño muy especial en el que realizamos una de las mesas imperiales más bonitas que he visto.

Al celebrar el banquete de bodas en la Biblioteca Almirall, Sonia les sugirió la idea de que el centro de mesa fueran libros. Estos mismos libros fueron los que decoraron el espectacular pastel de Elisa de Florentine Cupcakes cuyo bizcocho era de platano y nueces con capas de dulce de leche y trozos de nueces.

El aperitivo se realizó en le zona de la piscina con vistas al monte Tibidabo y la cena y baile dentro de la sala de la biblioteca.

Nuevo espacio en Barcelona para cocktails, eventos de empresa, cumpleaños....

2011-11-10T13:24:00.001Z

Hoy nos han llamado para confirmarnos una boda para el año que viene en un nuevo espacio en la provincia de Barcelona. A tan solo 15 minutos de la ciudad se encuentra este perfecto venue para la celebración de eventos tanto particulares como de empresa. A los pies de un lago, la pareja que se casa con nosotros aquí, realizará la ceremonia en el mismo parque, el aperitivo y la posterior fiesta. Cuenta con una zaona de chill out en una sala anexa

y con el edificio principal. Se pueden alquilar en conjunto o por separado y tiene grandes posibilidades tanto en invierno como en verano pues está perfectamente acondicionado. La capacidad máxima en banquete es de 60 personas. Para cocktail o servicios informales de café puede dar cabida hasta a 100 personas. El mobiliario, a mi modo de ver, es parte de su encanto pero se puede prescindir de él según las necesidades. Su principal atractivo es estar al lado de la ciudad en medio de la naturaleza con luz natural por todas las esquinas. Espero que veais pronto más eventos realizados aquí.

Banquete y fiesta de Primera Comunión

2011-10-05T08:39:00.000+01:00

Ahora que el tiempo está cambiando y vuelve a apetecer ponerse la chaqueta y los pantalones largos, caen en mis manos las fotos realizadas por Arantza Cadenas de una comunión entrañable y muy familiar que celebramos el pasado mayo en la Biblioteca Almirall de Barcelona. Gracias por el testimonio fotográfico y por la ayuda en la cocina!!!

La familia de Joan se enamoró del espacio y de su ubicación y decidieron utilizar todas las zonas de la casa, desde la sala, la biblioteca propiamente dicha

para realizar la comida, pasando por la piscina, donde realizaron la copa de bienvenida y el aperitivo

hasta la zona ajardinada. Después del almuerzo se montó allí un castillo hinchable para sorpresa de los más de 30 niños que asistieron a la comunión y donde pequeños y mayores pudieron disfrutar de nuestra tarta Sacher (la tarta de comunión) a modo de merienda

Os dejo un par de instantaneas del montaje de la sala

de uno de nuestros veraniegos aperitivos "Taco de atún, soja, sésamo y mango"

y del postre del banquete, un delicioso sorbete de manzana ácida Granny Smith con su piel y chip de manzana caramelizada, mmmmmmm, ¿a que apetece?, buen otoño a tod@s!!

"Festa primavera", celebración con los empleados de Affinity

2011-09-20T12:03:00.000+01:00

El Noviembre pasado realizamos un evento muy especial para todos los empleados (desde fábrica hasta contabilidad) de la empresa Affinity Petcare tal y como os contamos en un post anterior. Me llegan ahora (parón vacacional) las fotos de la "Festa de la Primavera" del 4 de junio para los empleados de la empresa.

Estoy muy orgullosa de poder decir que es el tercer año consecutivo que la realizamos y deben quedar muy contentos con Dolors Vila de International Meetings, Montse Monfort de recursos humanos de Affinity y con Catar Trufas, ya que año tras año seguimos organizando este gran evento. Se trata de pasar un dia en familia, de los casi 400 comensales más de 100 son niños, hijos de trabajadores.

Se montan inflables

mesas de futbolín

pompas de jabón gigantes

Ping-Pong

y este año hasta un circuito de karts!!

Siempre son unos días bastante divertidos (llueve, no llueve, ¿quien lo sabrá?) por la sigularidad del espacio y del evento en si. Nos movemos codo con codo con la gente que trabaja allí y año tras nos hacen sentir como en casa nuestra a mi y a todo el equipo de Catar Trufas.

Os dejo unas imagenes de esos días tomadas por Carles Yagües. Gracias Carles, gracias a tod@s mis chic@s por ser tan catartrufeños!!!

Si Barcelona no tiene miedo, Ana no té por

2011-05-28T14:24:00.001+01:00

Hace días que vengo dándole vueltas a la cabeza sobre la idea de escribir lo que pienso realmente en el blog de mi empresa y posicionarme cara a la galería y el público en general. Hace días era un claro y rotundo “NO” porque para eso ya tengo mi perfil social particular y mis amigos y mis armas habituales de desasosiego y no debo ni politizar ni hacer declaraciones demasiado personales en este blog. Pero supongo que ayer cuando me encontraba comiendo y me asaltaron literalmente las imágenes de la limpieza de la Plaza Cataluña de Barcelona en el salón de mi casa y alguien miró a cámara y ese alguien dijo “Somos personas normales, como tú y como yo (dijo mirando al periodista) , como tú (dijo mirando a cámara) que estás en el sofá de tu casa” y le miré y le reconocí y me reconocí. Y vi que era clavado a mi marido, la misma ropa, la misma edad, la misma mirada, la misma actitud, la voz pausada, y estaba rodeado de mossos y estaba literalmente alucinado, fuera de contexto, pero era un acampado, una persona indignada, entonces, en ese momento me puse a llorar.

De pena, de penita, pena, pena. ¿Cómo es posible? ¿Cómo es posible?, que pena más honda. Pensé que o me estaba haciendo ya muy mayor o estaba a punto de reventar. Hoy he hablado con mi madre que vive en Madrid por teléfono y me ha contado que el lunes bajó a Sol porque quería verlo con sus ojos. Estaba harta de verlo por la tele, quería ver que era real, que no era un teátrico, como dice ella. Tiene 65 años. Bajó a Madrid en coche entre visitas a médicos y demás quehaceres de centrociudad y se acercó a Sol. Estuvo 3 horas. Participó en una asamblea. “Ana, hija, me dieron un vaso de agua fresquita. Me trajeron un taburete, yo decía que no que no, pero no me podía sentar en el suelo porque tengo mal la rodilla, que me quedaba de pie, pero no consintieron. Hablaron de muchísimas cosas, hasta del aborto, los que estaban a favor y los que estaban en contra, unos del PP y otros del PSOE y otros de ningún lado. Mayores y chicos. Decíamos que si levantando las manos. Cuando era que no las agitábamos; hacía mucho calor, pero me sentí como hacía años que no me sentía. Me sentí ellos. Formé parte de la asamblea.”

A día de hoy el subidón todavía le dura. La felicidad se le dibuja en la voz a través de nuestra conversación. Ay mami, lo que daría por haber paseado contigo por Sol. Yo fui con mi hijo de 4 años y mi marido a la Plaza Cataluña y me quedé para mí con el cartel de “Bancos: Sus beneficios son nuestras deudas” y con la camiseta de un chico en la que había una paloma que se quitaba la careta y era una rata (estaba en Plaza Cataluña, de Barcelona y eso para los que vivimos aquí, tiene mucha gracia). Sé que es banal (dinero y bichos) pero mi mundo es banal. Muy banal me parece a mí. Demasiado. Está en mi mano cambiarlo. Está en la mano de todos nosotros. Esta mañana he pensado que cada grano de arena que se hace público es un grano en el culo de algún dirigente. Y entonces he escrito este post. Desde Catar Trufas, Barcelona, con mucho cariño y admiración, mi aplauso a los valientes

Foto a traves de acampadabcnfoto

Ven a la renovación de la boutique de Godiva en Barcelona

2011-03-31T21:12:00.002+01:00

El próximo viernes 8 de abril estaremos en de la boutique de Godiva no solo renovada sino con la nueva colección de pascua 2011 ya en sus vitrinas. Desde hace años colaboramos con el maestro chocolatero Joan LLovet de Godiva Barcelona realizando Dipping Godiva en nuestros eventos. Frutas frescas, de temporada, junto con delicatessen como palitos cristalizados de jengibre o orangettes o trozos de nougat y nueces, son bañadas por Joan en delicioso chocolate fondant, o blanco o con leche (al gusto del cliente) de la casa Godiva. Tenemos la suerte de contar no solo con un producto excepcional sino con una persona entusiasta y un gran comunicador que con el tiempo se ha convertido en un amigo. Quien tiene la suerte de haber asistido a una experiencia Dipping Godiva no lo olvida. Joan nos invita este viernes a visitar su renovada boutique y a descubrir exquisitas sorpresas. Los chicos de Catar Trufas estaremos con vosotros disfrutando el momento. Os esperamos!!!

Conseguimos la adjudicación del congreso!!!!!

2011-02-22T16:56:00.000Z

Este pasado 16 de febrero Catar Trufas en UTE con Ibevents ha conseguido la adjudicación definitiva para asesorar, gestionar, contratar, coordinar y organizar el XXIV Congreso Internacional de Ciencias Onomásticas del ICOS en Barcelona. Para Catar Trufas es un enome paso hacia adelante y estamos deseando sumergirnos de lleno en la organización de este congreso internacional (previstos más de 450 participantes de 55 paises) de la mano de Ibevents.

Raúl del Moral junto con Coral Almagro y su equipo de Ibevents han desarrollado durante el pasado año 10 proyectos distintos para Instituciones Públicas. Entre otros llevaron a cabo la campaña informativa de la “III Fase de la Transición a la TDT” donde realizaron 48 jornadas informativas por toda España, llegando a organizar hasta 8 jornadas simultáneas en el mismo día. En Barcelona Catar Trufas realizó los coffe breaks y el cocktail de esta jornada informativa. En Junio de 2010 fueron adjudicatarios del concurso “Actuación de Difusión y Promoción de la Cultura de Reutilización de la Información del Sector Público” (Proyecto APORTA), que resultó en la jornada PSI Meeting 2010, con un número final de 182 asistentes, donde gestionaron la coordinación de ponentes de diversos países, crearon de la imagen de la jornada, el gabinete de RRPP y dieron apoyo técnico durante la misma.

En Mayo fueron los encargados de la organización de la Conferencia sobre el “Plan Solar Mediterráneo”, celebrada en el Palacio de Congresos de Valencia los días 11 y 12 de mayo, con una asistencia final de 567 personas donde gestionaron traslados, alojamiento y realizaron la labor de Secretaría técnica.
El último concurso se lo adjudicó la Junta de Andalucía en noviembre de 2010 para la organización del “II Congreso sobre el Éxito Educativo y la Autonomía de los Centros Docentes” en Sevilla Durante los días 15, 16 y 17 de Noviembre de 2010 gestionaron más de 500 viajes y alojamientos en Sevilla para los congresistas además de la atención, el traslado y el alojamiento de ponentes de distintos países, la coordinación con proveedores y la labor de secretaría técnica durante los días del evento.

Ibevents obtuvo el pasado 20 de abril de 2010, su clasificación para contratar con las Administraciones Públicas, en el grupo L 5 D de Organización y Promoción de Congresos, Ferias y Exposiciones. No puedo explicar con palabras lo orgullosa que estoy de formar parte de este equipo y de haber ganado a las otras cuatro empresas que se presentaron al concurso público de la Generalitat de Catalunya.

Os dejo una foto con Raúl del Moral en sus oficinas de Las Rozas (Madrid) el día que acababamos de últimar los detalles de los pliegos técnicos y económicos. Era el 7 de diciembre en pleno puente de la purísima/constitución, a partir de ahora: Mi puente preferido del año.

Cocktail con degustación de vinos para la empresa Orbitz

2011-02-08T13:14:00.001Z

La semana pasada realizamos un cocktail con degustación de vinos para la empresa Orbitz. Anualmente realizan un encuentro con los mejores colaboradores (hoteleros) en Barcelona. Javier Rey acudió a nosotros por que querian realizar un evento gastronómico fuera de lo habitual en la linea de hoteles y por sus palabras en su blog Tengo Cupo creo que lo conseguimos. En lo personal, para mi fue divertido y entrañable coincidir en este cocktail con antiguos compañeros de cuando trabajaba en el Hotel Arts: Alex Hereza Revenue Manager del Diagonal Zero y del hotel Icaria Barcelona e Isabel de Miquel Revenue Manager del Hotel Arts

Gracias a Javier y a todo el equipo de Orbitz por confiar en Catar Trufas y por hacernos pasar una velada encantadora

Sello Personal, papelería muy creativa y totalmente personalizada

2011-01-13T13:24:00.000Z

¿Os gusta?

Este año nuevo trae la creación (nunca mejor dicho) de nuevas empresas que no nuevos talentos. Tengo unas amigas que han dado forma "oficial" a una idéa de negocio que hasta ahora funcionaba como colaboraciones puntuales y esporádicas con empresas de primer nivel. Las dos son muy conocidas en el ramo en el que nos movemos y han dado este salto para acceder al mundo del particular. Han colaborado con Catar Trufas en numerosas ocasiones. Dejadme que os presente a Sello Personal

En sello personal diseñan todos los elementos de cualquier celebración. Sus diseños se realizan en función del motivo, tema, espacio y colores del acontecimiento. Crean todas las piezas gráficas necesarias así como la decoración para que el resultado final tenga unidad cromática. Cuidan hasta el último detalle! Todos sus diseños son totalmente personalizados y exclusivos. La idea es reflejar tu estilo, tu sello personal. Su prioridad es marcar la diferencia para que tu fiesta sea distinta, llamativa, innovadora, original y singular. Además de las invitaciones también diseñan, minutas, nº de mesa, paneles de invitados, obsequios para los invitados, tarjetas de agradecimiento, recordatorios…Todo, siempre, según el tema escogido.

Muy pronto tendrán página web. Por ahora os podeis poner en contacto con ellas en info.sellopersonal@gmail.com

Enhorabuena chicas y suerte en el 2011

Desayuno, Coffe Break y Almuerzo de empresa en fábrica

2010-12-13T13:58:00.002Z

En Noviembre realizamos un evento muy especial en diferentes días para todos los empleados (desde fábrica hasta contabilidad) de la empresa Affinity Petcare. En pleno corazón de la fábrica de Santa Margarida i els Monjos y con gran secretismo me reuní con Dolors Vila de International Meetings y Montse Monfort de recursos humanos de Affinity para ultimar los detalles necesarios de montaje, recogida, horarios, etc con tal de no entorpecer los trabajos de la fábrica y además que los participantes (trabajadores de la propia empresa) no se enteraran de el contenido de las jornadas. Por parte de Catar Trufas necesitaban que les proporcionaramos desayuno, estación de café permanente y un almuerzo buffet para los trabajadores que asistirían a las jornadas de trabajo.

He de decir que fueron unos días bastante divertidos por la sigularidad del espacio donde nos moviamos a la vez que la gente con la que trabajamos que nos hicieron sentir como en casa nuestra. Os dejo unas imagenes de esos días tomadas por Carles Yagües. Gracias Carles, gracias chic@s por ser tan catartrufeños!!!

Si quereis ver más fotos de este evento haz click aquí

Boda musical en Palau Moxó

2010-11-26T14:53:00.000Z

Hay clientes que te transmiten una sensibilidad o feeling más allá de lo profesional. Clientes que desde el primer contacto por email te dan buen rollo. Son clientes (particulares o de empresa) que logran con su sola presencia no que una sea más profesional (eso se lo doy a todos sin excepción) pero que sea más Ana Cruz y menos Catar Trufas. Con estos clientes siempre deseas que llegue el dia del evento y quieres "lucirte" particularmente. Deseas que esten guapos (los novios), que los jefes les feliciten por el trabajo bien hecho (los de empresa), que los comensales digan más veces de lo habitual que bueno que estaba todo y que buen ojo para elegir catering han tenido. De casi todos los clientes y eventos se aprende algo. De Jordi y Mercè yo aprendí en mi propia persona que debes tratar a la gente justo como quieres que te traten a ti. Y eso es lo que ellos hiceron conmigo.
Jordi y Mercè se casaron en el Ayuntamiento de Barcelona el 2 de octubre y lo celebraron en el Palau Moxó. Vinculados tanto ellos como varios familiares y amigos al mundo de la música, entregaron un programa-minuta a los invitados según llegaban al palacio. En el programa intercalaron las descripciones de las diferentes actuaciones con las descripciones de la gastronomía del cocktail que estabamos sirviendo. Mercè tocó el piano mientras sus amigas Séverine-Etienne e Íngrid la acompañaban como mezzosoprano una y soprano la otra. Luego Jordi con su grupo de cámara vocal Música Reservata de Barcelona nos regalaba un pequeño repertorio de música religiosa del Renacimiento y el Barroco.

"A les taules trobareu assortiment de xips de verdures (patata dolça, xirivia, moniato, taro i iuca), coques de trempó amb tomàquet, pebrot i ceba; espinacs, tomàquet i baco) i unes mini quiche de porro i verduretes. Schubert i Victoria es van trobar per primer cop l´any ... bé, es van trobar i es van agradar. L´un parlava de Goethe i els palaus vienesos i l´atre de la Contrareforma i la vida monàstica. No es reconeixien. I així va passar tot mentre sonava un Lied i un altre..." (en cast:ellano "En las mesas encontrareis un surtido de chips de verduras (patata dulce, chirivía, boniato, taro y yuca), cocas de trempó con tomate, pimiento y cebolla; espinacas, tomate y bacon) y unas mini quiche de puerro y verduritas. Schubert y Victoria se conocieron por primera vez el año ... Bueno, se encontraron y es gustaron. Uno hablaba de Goethe y los palacios Vieneses y el otro de la Contrarreforma y la vida monástica. No se reconocían. Y así pasó todo mientras sonaba un Lied y otro ...) Fragmento del programa-minuta escrito por Jordi Abelló

Que seais muy felices y sigais comiendo perdices.

De catalanes y pa amb tomàquet

2010-11-26T12:33:00.000Z

Tengo un amigo, Javier Rey, que es periodista de los antiguos. Se documenta, emite opiniones personales (se moja), es educado al emitirlas, coteja información... Se lo curra bastante vamos. Es JASP joven, astuto y sobradamente preparado. Tengo la suerte que aunque no trabaja como periodista tiene un blog interesantísimo (http://www.tengocupo.com/) del sector del turísmo que me empapo cada vez que escribe algo ya sea de revenue management (cosa de hoteles, ya lejano en mi) como de trato al cliente en las compañias de vuelo. El post de ayer es fantástico por varios motivos. Me toca el tema (gastronomía), el corazón y la cabeza (lo politico y el amor por las tierras de una), está muy bien escrito y pensé hacer un post de lo mismo, así que sin más dilación y como escribe mucho mejor que yo y dice lo que yo pienso os dejo su link para que lo disfruteis de la fuente verdadera.
"Desayuno catalán obligatorio en los hoteles- O de cómo los medios necesitan sumar opiniones en sus patéticas webs"

Es siempre un placer leerte Javier. Que lo disfruteis catartrufeños!!!

Javier recoge el premio del Primer Concurso de CATAR TRUFAS

2010-11-18T07:15:00.000Z

Nuestro amigo Javier, y digo nuestro por los momentazos que nos ha hecho pasar a todos durante la semana del concurso, decidió gastar los 90€ del premio en productos de Catar Trufas en la tienda de Oriol Balaguer de Ortega y Gasset en Madrid. Oriol Balaguer es nuestro porveedor habitual de dulces y postres.

Es tan bueno en producto y el servicio que es de las pocas cosas que la jefa de cocina de Catar Trufas, Montse Arán prefiere no hacer ella misma. El premio era personalizado debido a que hay productos de Catar Trufas que no viajan bien. Dependiendo del ganador así habría sido el premio. Javier se llevó una selección de Chocotubes y bombones. Os dejo con el momentazo fotografiado por su esposa Angels Coterillo. Que lo disfruteis chicos

Cena corporativa de tapeo con Catar Trufas en Elephant, Barcelona

2010-11-16T18:24:00.001Z

Hace tiempo que quería hacer un post sobre un evento muy original y divertido que realicé para Angels Ruiz en el Elephant Club de Barcelona. Era la primera cena de una seria de jornadas y el cliente final de Angels quería algo divertido e informal para que la gente se conociera y rompiera un poco con la formalidad de trabajo de la jornada. Se alquiló la jaima del Elephant Club en Barcelona y Catar Trufas la decoró con sofas y pufs en negro y mesitas lacadas en blanco para no recargar el colorido ambiente de la Jaima y mesas de luz que tenían la doble función de servir de apoyo y a la vez iluminar más el espacio

La gastronomía de esa noche debía ir acorde con la informalidad y diversión que se le quería dar al acto y a la vez ser típico de la zona pues los invitados eran todos extranjeros. Entre Angels y Catar Trufas ideamos un menú de tapas apropiado a los diferentes grupos étnicos que tenían diferentes necesidades (incluso alérgias) alimentarias

El evento fue todo un éxito a nivel participativo y gastronómico y estamos deseando volver a trabajar con Angels en su nueva empresa Eventamina cuanto tengamos oportunidad. Si quereis ver más fotos de este evento podeis hacerlo aquí

Vivir en una obra de arte, Mi bisabuela Amalia

2010-11-12T13:30:00.000Z

Hace unos dias mientras preparabamos el motaje de un cocktail en el Palau Moxó de Barcelona, tuve el placer de coincidir con Inés Moxó, la actual propietaria del palacio. Traía entre las manos muy cotenta un ejemplar de La Vanguardía en el que le había hecho una entrevista. Hablando con ella, me transporté mentalmente (como tantas otras veces me ha pasado cuando voy al Palau Moxó) al piso de mi bisabuela Amalia en el Jaén de 1980, cuando yo con 9 y mi hermano Edu con 7 años subiamos la escalera de piedra haciendo girar la bola dorada del final (o visto desde el portal, del principio) del pasamanos. En un par de pisos parabamos en seco ante la mirilla mirillona y sabiamos que pronto nos observaría tal y como nosotros observariamos después a nada y a parte de los escalones y a la puerta de enfrente (nos encantaba mirar por allí). Se oian los pasos suaves de la bisa por el pasillo

"Ya están aqui los principes de Maria Cristina" recuerdo que decía la bisa. Y nos daba un beso con olor a Royal Ambré. "¿Puedo ir al baño bisa?". Era la siempre usada excusa para poder salir del salón a abrir y cerrar puertas de picaporte inverosímiles y entrar en cuartos prohibidos, pisar tablones antiguos que al sentir mis pasos crujian delatandome "crec, crec", ir al baño, efectivamente, para dejar salir el agua de los grifos de rosca, y tirar de la cadena con mago de cerámica de la cisterna de pared (cadena y no botón), coger el taburete y subirme a destapar el frasco de litro de Royal Ambré (frasco de vidrio y no de plástico), ir al comedor a ver la enooooorme mesa con sus doce sillas, el aparador con su espejo inalcanzable inacabable y sus cajones de tenedores, cucharones y pinzas para la comida todos secretos, todos a mi alcance, y lo mejor de todo, la cocina. Los azulejos blancos, blanquisimos, el balcón alto y estrecho que daba al mercado de abastos, el abridor de botellas colgando de la pared. "¿Nos podemos tomar otra mirinda, bisa?" "Si, claro" "¿podemos abrirla nosotros?" Reia, "Si, calro. Ya sois mayores" Creo que fueron las primeras bebidas que serví en mi vida. Dos Mirindas para Edu y para mi. En aquellos años 80 mi madre compraba (solo en los cumples, junto a las mediasnoches de jamonyqueso y foigras) cocacola de 2 litros de plástico.

Todo eso me viene de nuevo y sonrio pensando en Inés Moxó de pequeña pintando en la biblioteca de su casa palacio.

Si quereis leer el articulo que menciono podeis leer una parte aquí

Vivir en una obra de arte. Inés Moxó

2010-11-12T13:29:00.001Z

La Vanguardia 9 de octubre 2010

"Y fueron felices y comieron perdices... Así es como muchos cuentos terminan, algunos de ellos con un palacio como escenario. Y aunque la idea de vivir en una mansión como la de los cuentos es muy llamativa, hoy en día son muy pocas las personas que pueden vanagloriarse de tener ese privilegio. Una de ellas es Inés Moxó, quien vive en el Palau Moxó, un flamante edificio que está situado en pleno corazón del Barri Gòtic de Barcelona y que también es conocido como de Sant Mori, ya que pertenece a la familia Moxó, marqueses de Sant Mori.
“Vivir aquí me hace mucha ilusión porque en un principio nunca pensé que esta casa la iba a disfrutar como lo estoy haciendo: al cien por cien, y eso es porque me tocó una herencia. Me gusta todo porque paso mucho tiempo fuera y cuando estoy aquí trato de disfrutarla mucho”, dice Inés Moxó.
El palacio, de 700 metros cuadrados, fue construido nada más ni nada menos que por Francesc Mestres, maestro de obras de la catedral de Barcelona. Tiene varios espacios entre los que destaca el salón del piano, que cuenta con arañas de cristal de Baccarat y un gran piano de cola Erard de París. “Hago una vida normal, tengo mi espacio y cuando me apetece tengo la libertad de decir me voy un ratito por aquí o por aquí. Vivir aquí tiene un significado de continuidad en el sentido de mantener vivo el espíritu y el recuerdo de mi familia, la singularidad y originalidad que les caracterizaba. Me siento satisfecha ante el reto de intentar mantener el legado de mi familia”.
De las tres plantas y de todos los rincones llenos de historia del lugar, para Inés Moxó uno de los sitios más especiales es la biblioteca. “En ese lugar tengo muchos recuerdos de infancia, este sitio es muy acogedor, éramos ocho hermanos y nos recluían bastante en la biblioteca porque era un espacio donde estábamos más aislados de los mayores y no dábamos lata, nos organizaban muchos juegos, mi madre nos compraba pintura, los cristales (que protegen los libros) estaban recubiertos con paneles y ahí nos ponían los papeles…, pintábamos mucho”, recuerda.
Desde 1775, año en que se construyó, prácticamente ha pertenecido al mismo linaje familiar, con excepción de determinados momentos durante la Guerra Civil, cuando la familia tuvo que dejarlo bajo la custodia de sus administradores. Además de conservar sus muros e interiores, durante años fue el lugar donde se acumuló la documentación relativa al linaje de los Moxó y el de las familias con las que iba emparentando, pero esa información, que comprende documentos desde el siglo XV, fue cedida al Arxiu Nacional de Catalunya. Habitar un palacio es un gran orgullo para ella. “Siento mucha satisfacción cuando me felicitan por cómo tengo la casa. Es una ventaja poder disfrutar de un entorno como este y compartirlo con personas que lo aprecian”.
A primera vista da la impresión de que vivir al interior de este palacio únicamente representa lujo, sin embargo, Moxó asegura que no es así y que mantenerlo requiere mucho dinero. Por eso, desde el 2007, el Palau Moxó puede ser alquilado para acoger cenas, cocteles, conferencias, bodas y hasta rodajes de películas. “Da mucho gusto ver que a la gente le gusta y te felicita por el mantenimiento, pero eso es algo muy difícil, representa mucho trabajo, es muy costoso y no contamos con ninguna ayuda porque al ser privado y al tener un fin lucrativo no te dan ayudas, o no las hemos descubierto”.

Texto Dalila Carreño Foto de Pedro Madueño

Gracias a tod@s

2010-11-10T12:52:00.000Z

He de decir que hoy yo, tan parlanchina de habitual, me he quedado sin palabras para el post de lo abrumada que estoy por la apabullante participación y enormes muestras de entusiasmo y cariño. Durante una semana no he parado de pensar, leer y hablar sobre este concurso. He recibido emails en el correo particular y en el de empresa, sms en el movil, llamadas a los tres teléfonos que llevo encima siempre conmigo, mensajes privados en facebook, mensajes en twitter, comentarios en mi muro personal y en el de Catar Trufas, conversaciones al respecto en el parque mientras mi hijo juega, en la mesa del salón mientras dos de mis amigos hacian la sobremesa con nosotros.... Me he reido con gente que no conozco de nada. He reflexionado sobre las bases y no bases del concurso, sobre si era "justo" la manera de elegir una foto ganadora, sobre quien está cualificado para hacerlo y quien no.

Para mi la gastronomía sois todos vosotros, todas las salsas, todos los sabores, todas las culturas, los paises, los productos, las manos de niño, las manos de abuelas, las risas, las familias, las tradiciones, la innovación de las tradiciones, el compartir y el transmitir. Y todo eso lo he recibido de las 25+3 fotos participantes.

Una vez mi abuelo José me pasó su receta de las migas. "Ay, abuelo" dije yo "No me va a salir tan bien como a ti. Creo que ni lo voy a intentar". Me miró largo tiempo y me contestó "No te preocupes tanto" sonrió "Tú tienes una especie en cada dedo". Yo me lo creí. Ahora creerlo todos vosotros. Salud, a cocinar y a disfrutar!!!

La foto ganadora. Concurso gastronómico CATAR TRUFAS

2010-11-10T11:03:00.000Z

"Puede que la foto no esté firmada por Annie Leivobitz pero esa Dorada hacía tan sólo unas horas nadaba plácidamente en la bahía santanderina. A partir de ese momento, una llamada: venid a cenar que tengo un bicho de 4 kg en la cocina deseando entrar en el horno. Una cena bajo el cielo cántabro, temperatura estupenda y final con Absolute…."

Con 114 "me gusta" el madrileño Javier Lopez Casarrubios, residente en Guadalajara y Cántabro de corazón, ha ganado el primer Concurso Gastronómico de Catar Trufas en Facebook. Enhorabuena por saber no solo transmitir tanto con un texto y con una foto sino con una simpatía tan arrolladora que hasta sus principales adversarios Lady Milk y Lady Marquina, se han plegado a sus encantos. Javier eres un campeón!!!. Nos pondremos en contacto contigo para poder enviarte tan merecido premio. Muchas felicidades.

Inicio de las votaciones del concurso de CATAR TRUFAS

2010-11-03T12:00:00.000Z

Acabo de colgar las 23 instantaneas que participan en el concurso de CATAR TRUFAS. Teneis hasta el dia 10 de noviembre a las 12.00 am para votar vuestra favorita y para hacer propaganda de vuestra foto entre vuestros amigos de facebook. Desde catar trufas deseamos de todo corazón muchisima suerte a todos los concursantes, el mismo corazón que han puesto ellos en las fotos y los textos enviados. Este post no está acompañado por imagenes por que, honestamente, no sabría cual elegir.

Reportaje gráfico: Como hacer panellets en familia

2010-11-01T14:56:00.000Z

Tal y como os comenté en mi último post este fin de semana me disponía a hacer panellets con los más pequeños de la casa. Ayer 31 de octubre vispera de todos los santos hicimos la receta de Montse Arán con Arnau Abelló, Claudia Abelló y Luc Girvés. Lo pasamos en grande y el fotografo realizó más de 50 fotos de las que me ha sido muy dificil elegir unas pocas para no hacer muy pesado este post. Espero que lo disfruteis tanto como lo hicimos nosotros.
El equipo de cocina con el paquete de Panellets del Mercadona (9€, salieron 34 panellets)

Ingredientes de nuestros panellets. Los hicimos con boniatos asados de la castañera de Puigcerdá, ya que pasamos el fin de semana en Bellver de la Cerdanya

Claudia y Luc abren las bolsas de almendra cruda molida y Arnau añade el azucar

Rallando el limón

Añadir la ralladura del limón a la mezcla

Pelar el boniato asado y chafarlo con un tenedor

Añadir el boniato a la mezcla

AMASAR!!! (a 8 manos)

Luc cuela el coco que habia estado en remojo para los panellets de coco

Hacer bolitas, hacer bolitas

Hacer churritos, hacer churritos (para los penellets de almendra que tienen forma de croqueta)

Separar las yemas para pintar los panellets y para enganchar bien los piñones y almendras

Primer plano de las bolitas hechas por los niños

Introducir en el horno previamente calentado a 200ºC durnate 10 min

Tan chan!!!

Mmmmmm, que ricos

El año que viene más

Receta de Panellets de Montse Arán

2010-10-29T08:25:00.000+01:00

Esta es la receta que me ha pasado Montse Arán, la Jefa de cocina de Catar Trufas, para que pueda elaborar panellets con mi hijo este fin de semana. Es la receta de su madre con algunos cambios según las circunstancias

Ingredientes para el mazapán (60 panellets)

500 gr de almendra molida cruda

500 gr de azúcar

Ralladura de la cascara de 1 limón

ELEGIR UNO: o almibar (100 ml de agua y 40gr de azúcar) o 3 claras de huevo o 100 gr de patata cocida/boniato cocido

Originalmente no se hacían con patata o boniato pero así salen más cantidad, para los niños es más facil de manipular, es más económico y no altera mucho el sabor. Hay incluso quien los prefiere de este sabor.

Método para la masa de mazapán:

Se preparan la noche del 31 de octubre. Mezclar en un bol con las manos la almendra, el azúcar y la ralladura del limón. Si se hacen con el agua y el azúcar se prepara un almíbar que se añade a la mezcla. O si se hace con huevo hay que batir las claras a punto de nieve y añadirlo a la mezcla apretando con las manos hasta que quede bien compacto. Si se hace con el boniato hervido aplastarlo con un tenedor y añadirlo a la masa mezclándolo todo. Se puede dejar reposar en la nevera ya que así quedará más compacto y fácil de trabajar

PANELLETS DE PIÑONES: 200 gr. de mazapán, 1 taza de piñones y 2 yemas. Batir las yemas en un cuenco y mezclar con los piñones. Formar bolitas con el mazapán y rebozarlas con la mezcla, apretando un poco con las manos para que los piñones queden bien adheridos. Se pueden pintar con algo más de yema, si se quieren más dorados. Para que los piñones no se queden más en las manos que en las bolas de mazapán untarse las manos con un poco de aceite

PANELLETS DE COCO: Mezclar 100 gr de mazapán con 75 gr de coco rallado previamente remojado en agua bien escurrido y formar bolitas. Disponerlas sobre la placa de horno y presionar hacia arriba con los dedos para darles forma. Pintar la punta con yema antes de meterlos en el horno.

PANELLETS DE LIMÓN: Para 100 gr. de mazapán añadir 2 cucharaditas de ralladura de limón y azúcar glasé. Mezclar el mazapán con la ralladura del limón, formar bolitas y rebozar en azúcar glasé.

PANELLETS DE CAFÉ: Para 100 gr. mazapán 1 cucharita de café soluble y azúcar glasé. Mezclar el mazapán con el café diluido en unas gotas de agua y elaborar bolitas en forma de grano de café y rebozar con azúcar glasé

PANELLETS DE MEMBRILLO: Para 100 gr de mazapán usar 50 gr de membrillo. Aplanar el mazapán hasta formar una placa. Poner la tira de membrillo en medio y enrollar. Rebozar en azucar normal. Cortar panellets de unos 2 cm de ancho.

Una vez elaborados los distintos sabores, disponerlos sobre una placa forrada con papel de horno y meterlos en horno ya caliente (220 ºC) durante 8-10 min. Retirar y dejar enfriar.

Duran varios días. Espero que los disfrutéis y los elaboréis con vuestros niños más cercanos. Ya me contareis

De panellets, castañeras, matalauva y huesos de santo

2010-10-26T22:49:00.003+01:00

En Madrid, de donde una es oriunda, este fin de semana se llenarán las confiterias de huesos de santo (de origen árabe y base de almendra) y buñuelos.

Fuente: http://www.turismomadrid.es
Mi abuela hacía durante el puente gachas de harina típicas de Jaén con matalauva y batata asada con almibar y canela (mmmmmmm). Cuado estuve en EEUU allá por los 80´s apredí a vaciar calabazas para poner velas dentro y realizar pumpkin pie, era Halloween. Paseo por el vecindario, Trick or treat (truco o trato), y volver a casa con la bolsa llena de chuches. Divertido pero poco casero, la verdad. Poca familia y mucha juerga. Ahora que soy mamá he descubierto a la castañera. Esa señora que quan ve el temps de menjar castanyes, la castanyera, la castanyera, ven castanyes de la muntanya a la plaça de la ciutat (Cuando viene el tiempo de comer castañas, la castañera, la castañera, vende castañas de la montaña en la plaza de la ciudad). Y la verdad la prefiero con diferencia al halloween. Mi hijo Luc lleva 3 años viniendo del cole con castañas pintadas, collages de castañeras y cartuchos de periodico con castañas dentro. El último dia de cole antes del 1 de noviembre va a clase vestido de castañero y regresa con unos panellets en un paquetito de celofan.

Fuente: wikipedia.org

El segundo año mi hijo me pidió bigote y perilla y una mini calabaza para acompañar a la pañoleta, el delantal, la camisa de cuadros, las alpargatas... Es lo que tiene la globalización y tener una madre abierta a todo. Yo este año no vaciaré calabazas para hacer pumpkin pie pero si para cenar crema de calabaza y lo que haré desde luego son los panellets. Estoy esperando a que Montse Arán me pase la receta de su madre para colgarla y que la podais hacer todos y para comprar los ingredientes y ver lo que ha aprendido Luc de reposteria en el cole de los grandes. Feliz castañada!!!!

Concurso gastronómico CATAR TRUFAS

2010-10-21T23:00:00.002+01:00

Desde CATAR TRUFAS queremos agradeceros la enorme aceptación que estamos teniendo en facebook y en general en la red gracias a la colaboración de todos vosotros: seguidores, amigos y clientes. Queremos proponeros un concurso con un premio gastronómico muy especial de CATAR TRUFAS.

Cómo participar:
1. Enviar una foto en jpg que responda a la pregunta "¿Que es para ti la gastronomía?" Puede ser una foto vuestra o de otra persona pero debeis tener los derechos para que podamos publicar la imagen.
2. Texto explicativo de la foto de 5 líneas como máximo.
3. Enviar la foto y el texto a anacruz@catartrufas.com antes del 3 de noviembre de 2010 a las 12.00 a.m.
4. El 3 de noviembre se publicarán las mejores fotos en facebook
5. Durate 1 semana las fotos podrán ser votadas por la gente a la que le gusta CATAR TRUFAS.
6. El 10 de Noviembre a las 12.00 am la foto que tenga más votos será la ganadora y la persona que la envió recibirá en su casa un regalo gastronómico de CATAR TRUFAS. Será personalizado (dependerá de donde viva para poder hacer el envio)
7. La persona ganadora verá la foto publicada en nuestro blog

8. No hay límite de edad para participar :-D
9. Podeís enviarselo a tantas personas como conozcais
10. Solo podeis participar con una foto

Animo y esperamos vuestras aportaciones desde ya mismo!!!

Ana Cruz y el equipo de CATAR TRUFAS

Lékué, mi estuche de vapor

2010-10-19T16:14:00.001+01:00

Como adelantaba en el último post os voy a hablar de aparatos, productos y detalles que me hacen la vida más facil en el dia a dia culinario-gastronómico de ama de casa, madre de uno de 3 y esposa de uno de 37 (que todo cuenta). Mi primer post hacia el descubrimiento del otoño. El estuche de vapor Lékué.

Mi suegra ya había comprado varios productos Lékué, todos ellos siliconados, todos ellos, preciosos de la muerte, diseño gustoso y precio correcto (en Ikea y en los chinos de barrio tooooodo es más barato, ahora ¿a que precio final?). Además lo mejor: Prácticos y útiles. El bizcocho no se les pegaba, no se desbordaba (o no mucho) salia con formas preciosisimas y nos daban biscocho de nueces si o si todos los domingos al medio dia (también el agosto, con copita de moscatel incluida). El caso es que yo ya no soy muy pastelera y alababa las caracteristicas y bendiciones del molde de bizcocho pero no le encontraba "el qué" al susodicho en la cocina de mi casa. Hasta que descubrí el estuche de vapor.

Cansada de comentarios absurdos sobre el peligro de cocinar con plásticos "no aptos para microondas" me puse a indagar hasta que encontré los productos de silicona platino. Fue muy amable la dependienta de la mayor ferreteria de mi pueblo, Gavá, al recomendarme la marca Lékué y en particular el estuche cuadrado para 3-4 personas. "El alargado te choca en las paredes del microondas y no gira bien. El de 1-2 personas es muy pequeño" me dijo. Me convenció y desde entonces, toda la verdura va al Lékué en microondas en 5-8 min según la verdura. Los lomos de salmón en 2-3 min con un poco de pimienta y un poco de limón se hacen al antiguo papillote pero mucho más rápido e igual de bueno

Ya tienen el estuche mi suegra, mi hermana y mi madre con lo que el regalo estrella de las navidades se me ha chafado un poco. Espero que llegue a tiempo para vuestros familiares. Hazme caso Javier, unos 30€ según donde lo compres. Salud y buenos alimentos para todos

Ana Cruz

Ana ama de casa, un post personal

2010-10-16T15:09:00.000+01:00

Desde que mi amigo Javier Casarrubios (Lopez) me preguntó si merecia la pena gastarse 950€ en una Thermomix (o si por el contrario se lo pulía en acondicionar aún más su moto) le vengo dando vueltas a un viejo sueño de compratir gustos, aficiones y secretillos de ama de casa con mis amigos de un modo un poco ordenado y ameno. ¿lo conseguiré?

De la susodicha Thermomix no le pude aclarar mucho a Javier pues no soy usuaria a nivel personal (ni a nivel profesional tampoco, en catar trufas me dedico mucho más a la sala que a la cocina, para que engañarnos) así que, por mi parte se quedó en el aire la decisión final de la compra o no del aparato, pero me quedé con ganas de decirle: "Hombre, Casarrubios, comprate un estuche de vapor Lékué"

Cuantas veces no hemos dado un consejo por carecer de tiempo, por que se cambió de conversación, por que realmente no venía a cuento. Mi sueño, gracias al blog de catar trufas, es poder compartir estos consejos de ama de casa actualizada y modernilla, y que los leais (o no) cuando convenga, pero sobre todo ya podré decir sin que nadie me contradiga "Te lo dije. Lo colgué en un post el 18 de octubre, San Lucas, patrón de Jaén, para no acordarme...."

Bienvenidos al interior de mi cocina

Ana Cruz

Boda internacional en la Biblioteca Almirall, Tibidabo, Barcelona

2010-09-03T16:46:00.003+01:00

Este pasado mes de julio disfrutamos junto con los amigos y familiares de Anne y Nicolas de un espacio cerca del Tibidabo en Barcelona con unas vistas privilegiadas, la Biblioteca Almirall.

Los novios, ella Noruega y él Alemán, tenian muy claro el tipo de gastronomía y el evento que querian y CATAR TRUFAS les ayudó a llevarlo a cabo. Entre los invitados se encontraban asistentes de más de 30 nacionalidades diferentes. Un cortador de jamón empezó la fiesta

El servicio de la boda fue de estilo informal pues para los novios lo más importante era que sus invitados se sintieran cómodos y relajados, junto con la calidad de los produtos y la elaboración de los mismos. Querían elaboraciones tradicionales de nuestra gastronomía. Tenían claro que debía haber paella, embutidos, quesos, cocas, croquetas, pimientos de padrón, ensaladas variadas...

Catar Trufas completó con "apellidos" sus sugerencias de platos. Los carteles indicadores de los buffets fueron diseñados especificamente para este evento. El color verde es el favorito de la novia y los centros de las mesas estaban decorados con manzanas

Adultos y niños disfrutaron de la cena, la piscina, las zonas de chill-out y el baile hasta bien entrada la noche

Os dejo el link del video de la boda cortesía de Martha de la Biblioteca Almirall

Anne y Nicolas: Que sigais siendo tan felices juntos

Boda noruega en Palau Moxó

2010-05-17T16:05:00.024+01:00

El viernes pasado realizamos una boda para una joven y simpática pareja noruega Even y Karianne en la planta baja del Palau Moxó de Barcelona. Es el único palacio privado construido en el s. XVIII que aún conserva todo el esplendor de su época. Está ubicado en pleno barrio gótico de Barcelona y a pocos minutos de la Catedral de Barcelona. Even y Karianne realizaron la ceremonia simbólica en las antiguas cocheras del palacio y posteriormente celebraron el banquete en lo que antiguamente eran las caballerizas.

Los novios deseaban combinar la tradición de un palacio del s XVIII con un menú buffet de tapas españolas!!! Como pastel de boda catar trufas realizó un pastel personalizado para ellos con un relleno “red velvet” cada día más solicitado en las bodas en nuestro país

Fue un autentico placer realizar esta boda tan única y diferente en compañía de Yasmina y Nuria del Palau Moxó. Nos facilitó enormemente el servicio

Nuestra más cálida y sincera enhorabuena a Even y Karianne

Gratulerer venner!!

Brunch de cumpleaños

2010-03-09T13:47:00.002Z

El pasado 7 marzo catar trufas realizó la celebración del cumpleaños de un buen cliente y gran amigo. Coincidiendo este año con que la fecha de su aniversario caía en domingo, Eduard quiso celebrar un brunch (fusión del desayuno con el almuerzo) en un enclave ideal; un piso modernista barcelonés lleno de luz para este primer domingo de marzo en el que ya rozamos la primavera.

El brunch consistió en una mezcolanza de diferentes y dispares elementos gastronómicos que abarcaba desde el chocolate con churros y ensaimadas para los más madrugadores a gin tonics de Hendricks con pepino para los soñadores.

En la sección de dulces se sirvieron pasteles de zanahoria y nueces; pavlovas de frutos del bosque; ensaladas de frutas frescas; una tarta Sacher y unos cupcakes en armonía con el mosaico del suelo del piso modernista.

En el buffet los invitados encontraban quesos de la zona con mermeladas de flores; pescados ahumados y en salazón; surtidos de tomates de temporada con aceite de albahaca y una selección de cocas de verduras...

En caliente se preparó in situ un rissoto de verduras; huevos fritos con patatas chip; brewats de pollo al curry con pasas y manzana; crujientes de tomate, espinacas y mozzarella; brochetas de yakitori con soja y miel y mini salchichitas; sacottis de espárragos trigueros y jamón ibérico con salsa de pesto rojo y hamburguesitas.

La fiesta se alargó hasta las 17.00 de la tarde y doy fe del buen rato que pasaron todos.

Que cumplas muchos más Eduard!!!!

Cena de gala en el Castillo St Marçal

2010-02-18T15:50:00.003Z

El pasado 11 de febrero celebramos la cena de gala de la clausura de un importante evento de empresa para 380 comensales. El evento se celebró en el Castillo de St Marçal en Cerdanyola, Barcelona

Se realizó un aperitivo de bienvenida en el Salón Bodega y posteriormente los invitados accedieron al Salón Invernadero del castillo muy utilizado en eventos de invierno. Al ser invitados de diferentes lugares de España, el cliente quiso que probaran la gastronomía típica catalana. El menú se compuso de Ensalada de verduras de temporada con vinagreta de nueces; Suquet de pescado con rape, mero, merluza y almejas y de postre Miel y mató con postre de músico, carquinyoli y una copita de moscatel.

Para decorar se utilizaron los colores negro y verde a juego con el Salón Invernadero del Castillo

Espacios para catering en Barcelona

2009-10-03T23:13:00.000+01:00

En nuestra imaginación dibujamos espacios increíbles en los que nos gustaría reunirnos con nuestros amigos, nuestros compañeros de trabajo o con cualquier persona que nos apetezca. Es importante el espacio que elegimos porque nos transmite mucho en una celebración, por eso te proponemos algunos de los ambientes que más nos gustan para ti. Si te apetece algún otro, dínoslo y lo tendremos en cuenta para tu evento.

Boda campestre en Barcelona

2009-06-01T23:56:00.001+01:00

Catar Trufas servicios de catering organizó el enlace de esta maravillosa pareja en La Tria, una masia del siglo XVII situada en el Lluçanès que ofrece un entorno incomparable para dar el “sí quiero”; verdes pastos, caballos y una casa restaurada y excelentemente cuidada tanto en sus zonas interiores como exteriores.

De entre los aperitivos que se sirvieron tuvieron un éxito especial el bufet marroquí, servido con babaganoush y pan de pita, así como el bufet de aperitivos japoneses.

Para el banquete los novios eligieron ensalada tibia de chipirones con habitas y como plato principal solomillo con salsa de oporto y trufas y puré de ceps. El postre fue helado de ricota y pimienta rosa con grosellas.

A petición de la novia cada centro de mesa se decoró con diferentes clases de golosinas, lo que dió un toque alegre y colorido a la decoración.

Tras el banquete y como nota simpática los novios regalaron a sus invitados un pequeño concierto, ya que ambos forman parte de dos grupos musicales con estilos muy diferentes. Tras su actuación se sirvió la tarta nupcial de Oriol Balaguer a modo de merienda campestre

Cristina y Luis, el equipo de Catar Trufas os desea todo lo mejor. Desde luego la boda fue un magnífico comienzo…

Equipo CATAR TRUFAS servicios de Catering

2009-05-30T22:54:00.000+01:00

En catar trufas servicios de catering nos gusta mimarte y sentirnos satisfechos con nuestro trabajo. Por eso estamos presentes desde el origen hasta el final de cada celebración. No queremos que se escape ni un solo detalle, porque estamos seguros de que la única forma de hacer las cosas bien es preocuparnos desde el principio por tus necesidades.

A pesar de llevar 10 años en el sector, nos sentimos como niños ante cada evento nuevo. Nuestra ilusión por reinventarnos en cada servicio, nos lleva a trabajar codo con codo con nuestros clientes. Trabajamos con diferentes tipos de gastronomía de alta calidad para dar la talla contigo y para estar por encima de las circunstancias.