El Balcó de Collserola

Nuestro centro de producción está en Esplugues de Llobregat a tan solo 10 minutos de Barcelona.  Es el Restaurante del club de tenis Ciudad Diagonal, el Balcó de Collserola. 

Montse Arán, nuestra Jefa de Cocina, prepara las diferentes referencias de aperitivos, comidas, cenas de gala y postres para que una vez envasados adecuadamente os las podamos hacer llegar a donde deseéis.  Situado en el parque natural de Collserola, en Barcelona, si venís a vernos os encontrareis con estas magníficas vistas desde nuestro comedor.

Diariamente damos servicio a los socios y no socios del club de tenis. Si os queréis pasar tenemos un menú al medio día por 13,50€.  En el fin de semana cambiamos el menú para ofreceros algunos de los mejores platos de los banquetes de Catar Trufas en un precio cerrado de 19,80€.  Es una zona muy familiar y los más pequeños de la casa no son solo bienvenidos sino bien tratados.  Podéis subir a disfrutar de las magníficas vistas tomando un café en la zona de la cafetería, o un tentempié a media mañana o por la tarde.  La cocina cierra a las 16.00 pero la cafetería está abierta hasta las 21.00 ofreciendo bocadillitos fríos preparados al momento por los chicos y chicas de sala y snacks.  

En fechas señaladas y por la noche abrimos con reserva de alguno de los dos salones que tenemos. Para reservar al mediodía o algún salón para una fiesta especial, llamad al club al 93.473.96.71 y pedid en centralita que os pasen con el restaurante. 

Os dejo con fotos de un cocktail que hemos realizado recientemente y una comida para una empresa con motivo de la Navidad.  Feliz entrada de año a todos!!

Cocktail de empresa en Navidad

La semana pasada realizamos el tradicional cocktail de empresa para AXA y digo tradicional por que aquí en Barcelona llevamos 3 años haciéndolo nosotros, debe ser que les gustamos, a nosotros nos gustan mucho ellos.

Este año el lugar elegido por AXA fue el museo MACBA.  Junto con Sonia de Anne Sophie Party elegimos el mobiliario y la decoración que conjuntara el espacio y los colores de la empresa.  Las mesas que usamos fueron estas de la casa Tot Hostelería.  Tenía razón Carmen cuando me comentó que quedarían magnificas en la sala Atrio del MACBA

En frente jugamos con una mesa más cálida para la barra y para el buffet dulce de Anne Sophie y le dimos el toque azul de AXA con un mantel boreal

Los dulces del buffet estaban confeccionados por la pastelera Elisa Calgcagno de Florentine Cupcakes.  Había una torre cuadrada de macarrons de frambuesa y vainilla, vasitos de cheese cake, galletas con el logo de AXA y unos mini cupcakes de chocolate y de carrot cake en azul y blanco.  Las chucuerías tenían toques rojos para hacerle un guiño a la raya diagonal del logo de AXA.

En la parte salada salimos con cocas, soperitas de galet de Navidad, pastafilos de sobrasada, camembert y miel, jamón del rico y abundante en nuestra viruta de pan, solomillo de ternera con la siempre exitosa salsa de oporto y trufa de nuestra Montse Aran y un sin fin de variedades gastronómicas más.

Os dejo algunas fotos de la gastronomía de aquel día.  Felices fiestas a todos!!

Primer postgrado en Protocolo y Relaciones Institucionales de la Universitat Ramón LLull

El pasado mes de diciembre realizamos un cocktail en la Facultad de Comunicación Blanquerna de la Universitat Ramón Llull, Barcelona.  Celebramos el acto de graduación de la primera promoción en cataluña de un postgrado universitario en protocolo y relaciones institucionales.  Estuvimos festejando con los 40 alumnos de esta primera promoción, sus familiares y profesores, muy contentos del arranque de este postgrado que da la oportunidad a los estudiantes de conocer a fondo tanto las técnicas clásicas del protocolo y la organización de actos, como las herramientas para modificar o enderezar estas técnicas.  Estos estudiantes hoy serán, mañana, profesionales en nuestro sector, los eventos y las relaciones institucionales. Os dejo fotos del acto y el deseo de seguir graduando nuevos profesionales.  Bienvenidos a nuestro mundo!!

  

Nuevo espacio en Barcelona para cocktails, eventos de empresa, cumpleaños....

Hoy nos han llamado para confirmarnos una boda para el año que viene en un nuevo espacio en la provincia de Barcelona.  A tan solo 15 minutos de la ciudad se encuentra este perfecto venue para la celebración de eventos tanto particulares como de empresa.  A los pies de un lago, la pareja que se casa con nosotros aquí, realizará la ceremonia en el mismo parque, el aperitivo y la posterior fiesta.  Cuenta con una zaona de chill out en una sala anexa

y con el edificio principal.  Se pueden alquilar en conjunto o por separado y tiene grandes posibilidades tanto en invierno como en verano pues está perfectamente acondicionado.  La capacidad máxima en banquete es de 60 personas.  Para cocktail o servicios informales de café puede dar cabida hasta a 100 personas.  El mobiliario, a mi modo de ver, es parte de su encanto pero se puede prescindir de él según las necesidades.  Su principal atractivo es estar al lado de la ciudad en medio de la naturaleza con luz natural por todas las esquinas.  Espero que veais pronto más eventos realizados aquí.



Boda noruega en Palau Moxó

El viernes pasado realizamos una boda para una joven y simpática pareja noruega Even y Karianne en la planta baja del Palau Moxó de Barcelona.  Es el único palacio privado construido en el s. XVIII que aún conserva todo el esplendor de su época. Está ubicado en pleno barrio gótico de Barcelona y a pocos minutos de la Catedral de Barcelona.  Even y Karianne realizaron la ceremonia simbólica en las antiguas cocheras del palacio y posteriormente celebraron el banquete en lo que antiguamente eran las caballerizas.

Los novios deseaban combinar la tradición de un palacio del s XVIII con un menú buffet de tapas españolas!!! Como pastel de boda catar trufas realizó un pastel personalizado para ellos con un relleno “red velvet” cada día más solicitado en las bodas en nuestro país

Fue un autentico placer realizar esta boda tan única y diferente en compañía de Yasmina y Nuria del Palau Moxó.  Nos facilitó enormemente el servicio

Nuestra más cálida y sincera enhorabuena a Even y Karianne 

Gratulerer venner!!

Brunch de cumpleaños

El pasado 7 marzo catar trufas realizó la celebración del cumpleaños de un buen cliente y gran amigo.  Coincidiendo este año con que la fecha de su aniversario caía en domingo, Eduard quiso celebrar un brunch (fusión del desayuno con el almuerzo) en un enclave ideal; un piso modernista barcelonés lleno de luz para este primer domingo de marzo en el que ya rozamos la primavera. 

El brunch consistió en una mezcolanza de diferentes y dispares elementos gastronómicos que abarcaba desde el chocolate con churros y ensaimadas para los más madrugadores a gin tonics de Hendricks con pepino para los soñadores.  

 

En la sección de dulces se sirvieron pasteles de zanahoria y nueces; pavlovas de frutos del bosque; ensaladas de frutas frescas; una tarta Sacher y unos cupcakes en armonía con el mosaico del suelo del piso modernista.

En el buffet los invitados encontraban quesos de la zona con mermeladas de flores; pescados ahumados y en salazón; surtidos de tomates de temporada con aceite de albahaca y una selección de cocas de verduras...

En caliente se preparó in situ un rissoto de verduras; huevos fritos con patatas chip; brewats de pollo al curry con pasas y manzana; crujientes de tomate, espinacas y mozzarella; brochetas de yakitori con soja y miel y mini salchichitas; sacottis de espárragos trigueros y jamón ibérico con salsa de pesto rojo y hamburguesitas.

La fiesta se alargó hasta las 17.00 de la tarde y doy fe del buen rato que pasaron todos.  

Que cumplas muchos más Eduard!!!!

Cena de gala en el Castillo St Marçal

El pasado 11 de febrero celebramos la cena de gala de la clausura de  un importante evento de empresa para 380 comensales.  El evento se celebró en el Castillo de St Marçal en Cerdanyola, Barcelona

Se realizó un aperitivo de bienvenida en el Salón Bodega y posteriormente los invitados accedieron al Salón Invernadero del castillo muy utilizado en eventos de invierno.  Al ser invitados de diferentes lugares de España, el cliente quiso que probaran la gastronomía típica catalana.  El menú se compuso de Ensalada de verduras de temporada con vinagreta de nueces; Suquet de pescado con rape, mero, merluza y almejas y de postre Miel y mató con postre de músico, carquinyoli y una copita de moscatel.

Para decorar se utilizaron los colores negro y verde a juego con el Salón Invernadero del Castillo

Espacios para catering en Barcelona

En nuestra imaginación dibujamos espacios increíbles en los que nos gustaría reunirnos con nuestros amigos, nuestros compañeros de trabajo o con cualquier persona que nos apetezca. Es importante el espacio que elegimos porque nos transmite mucho en una celebración, por eso te proponemos algunos de los ambientes que más nos gustan para ti. Si te apetece algún otro, dínoslo y lo tendremos en cuenta para tu evento.

Boda campestre en Barcelona

Catar Trufas servicios de catering organizó el enlace de esta maravillosa pareja en La Tria, una masia del siglo XVII situada en el Lluçanès que ofrece un entorno incomparable para dar el “sí quiero”; verdes pastos, caballos y una casa restaurada y excelentemente cuidada tanto en sus zonas interiores como exteriores.

De entre los aperitivos que se sirvieron tuvieron un éxito especial el bufet marroquí, servido con babaganoush y pan de pita, así como el bufet de aperitivos japoneses. 

Para el banquete los novios eligieron ensalada tibia de chipirones con habitas y como plato principal solomillo con salsa de oporto y trufas y puré de ceps. El postre fue helado de ricota y pimienta rosa con grosellas.

A petición de la novia cada centro de mesa se decoró con diferentes clases de golosinas, lo que dió un toque alegre y colorido a la decoración.

Tras el banquete y como nota simpática los novios regalaron a sus invitados un pequeño concierto, ya que ambos forman parte de dos grupos musicales con estilos muy diferentes. Tras su actuación se sirvió la tarta nupcial de Oriol Balaguer a modo de merienda campestre

Cristina y Luis, el equipo de Catar Trufas os desea todo lo mejor. Desde luego la boda fue un magnífico comienzo…

Equipo CATAR TRUFAS servicios de Catering

En catar trufas servicios de catering nos gusta mimarte y sentirnos satisfechos con nuestro trabajo. Por eso estamos presentes desde el origen hasta el final de cada celebración. No queremos que se escape ni un solo detalle, porque estamos seguros de que la única forma de hacer las cosas bien es preocuparnos desde el principio por tus necesidades.

A pesar de llevar 10 años en el sector, nos sentimos como niños ante cada evento nuevo. Nuestra ilusión por reinventarnos en cada servicio, nos lleva a trabajar codo con codo con nuestros clientes. Trabajamos con diferentes tipos de gastronomía de alta calidad para dar la talla contigo y para estar por encima de las circunstancias.