Cocktail de empresa en Navidad

La semana pasada realizamos el tradicional cocktail de empresa para AXA y digo tradicional por que aquí en Barcelona llevamos 3 años haciéndolo nosotros, debe ser que les gustamos, a nosotros nos gustan mucho ellos.

Este año el lugar elegido por AXA fue el museo MACBA.  Junto con Sonia de Anne Sophie Party elegimos el mobiliario y la decoración que conjuntara el espacio y los colores de la empresa.  Las mesas que usamos fueron estas de la casa Tot Hostelería.  Tenía razón Carmen cuando me comentó que quedarían magnificas en la sala Atrio del MACBA

En frente jugamos con una mesa más cálida para la barra y para el buffet dulce de Anne Sophie y le dimos el toque azul de AXA con un mantel boreal

Los dulces del buffet estaban confeccionados por la pastelera Elisa Calgcagno de Florentine Cupcakes.  Había una torre cuadrada de macarrons de frambuesa y vainilla, vasitos de cheese cake, galletas con el logo de AXA y unos mini cupcakes de chocolate y de carrot cake en azul y blanco.  Las chucuerías tenían toques rojos para hacerle un guiño a la raya diagonal del logo de AXA.

En la parte salada salimos con cocas, soperitas de galet de Navidad, pastafilos de sobrasada, camembert y miel, jamón del rico y abundante en nuestra viruta de pan, solomillo de ternera con la siempre exitosa salsa de oporto y trufa de nuestra Montse Aran y un sin fin de variedades gastronómicas más.

Os dejo algunas fotos de la gastronomía de aquel día.  Felices fiestas a todos!!

Brunch de cumpleaños

El pasado 7 marzo catar trufas realizó la celebración del cumpleaños de un buen cliente y gran amigo.  Coincidiendo este año con que la fecha de su aniversario caía en domingo, Eduard quiso celebrar un brunch (fusión del desayuno con el almuerzo) en un enclave ideal; un piso modernista barcelonés lleno de luz para este primer domingo de marzo en el que ya rozamos la primavera. 

El brunch consistió en una mezcolanza de diferentes y dispares elementos gastronómicos que abarcaba desde el chocolate con churros y ensaimadas para los más madrugadores a gin tonics de Hendricks con pepino para los soñadores.  

 

En la sección de dulces se sirvieron pasteles de zanahoria y nueces; pavlovas de frutos del bosque; ensaladas de frutas frescas; una tarta Sacher y unos cupcakes en armonía con el mosaico del suelo del piso modernista.

En el buffet los invitados encontraban quesos de la zona con mermeladas de flores; pescados ahumados y en salazón; surtidos de tomates de temporada con aceite de albahaca y una selección de cocas de verduras...

En caliente se preparó in situ un rissoto de verduras; huevos fritos con patatas chip; brewats de pollo al curry con pasas y manzana; crujientes de tomate, espinacas y mozzarella; brochetas de yakitori con soja y miel y mini salchichitas; sacottis de espárragos trigueros y jamón ibérico con salsa de pesto rojo y hamburguesitas.

La fiesta se alargó hasta las 17.00 de la tarde y doy fe del buen rato que pasaron todos.  

Que cumplas muchos más Eduard!!!!