El Balcó de Collserola

Nuestro centro de producción está en Esplugues de Llobregat a tan solo 10 minutos de Barcelona.  Es el Restaurante del club de tenis Ciudad Diagonal, el Balcó de Collserola. 

Montse Arán, nuestra Jefa de Cocina, prepara las diferentes referencias de aperitivos, comidas, cenas de gala y postres para que una vez envasados adecuadamente os las podamos hacer llegar a donde deseéis.  Situado en el parque natural de Collserola, en Barcelona, si venís a vernos os encontrareis con estas magníficas vistas desde nuestro comedor.

Diariamente damos servicio a los socios y no socios del club de tenis. Si os queréis pasar tenemos un menú al medio día por 13,50€.  En el fin de semana cambiamos el menú para ofreceros algunos de los mejores platos de los banquetes de Catar Trufas en un precio cerrado de 19,80€.  Es una zona muy familiar y los más pequeños de la casa no son solo bienvenidos sino bien tratados.  Podéis subir a disfrutar de las magníficas vistas tomando un café en la zona de la cafetería, o un tentempié a media mañana o por la tarde.  La cocina cierra a las 16.00 pero la cafetería está abierta hasta las 21.00 ofreciendo bocadillitos fríos preparados al momento por los chicos y chicas de sala y snacks.  

En fechas señaladas y por la noche abrimos con reserva de alguno de los dos salones que tenemos. Para reservar al mediodía o algún salón para una fiesta especial, llamad al club al 93.473.96.71 y pedid en centralita que os pasen con el restaurante. 

Os dejo con fotos de un cocktail que hemos realizado recientemente y una comida para una empresa con motivo de la Navidad.  Feliz entrada de año a todos!!

Cocktail de empresa en Navidad

La semana pasada realizamos el tradicional cocktail de empresa para AXA y digo tradicional por que aquí en Barcelona llevamos 3 años haciéndolo nosotros, debe ser que les gustamos, a nosotros nos gustan mucho ellos.

Este año el lugar elegido por AXA fue el museo MACBA.  Junto con Sonia de Anne Sophie Party elegimos el mobiliario y la decoración que conjuntara el espacio y los colores de la empresa.  Las mesas que usamos fueron estas de la casa Tot Hostelería.  Tenía razón Carmen cuando me comentó que quedarían magnificas en la sala Atrio del MACBA

En frente jugamos con una mesa más cálida para la barra y para el buffet dulce de Anne Sophie y le dimos el toque azul de AXA con un mantel boreal

Los dulces del buffet estaban confeccionados por la pastelera Elisa Calgcagno de Florentine Cupcakes.  Había una torre cuadrada de macarrons de frambuesa y vainilla, vasitos de cheese cake, galletas con el logo de AXA y unos mini cupcakes de chocolate y de carrot cake en azul y blanco.  Las chucuerías tenían toques rojos para hacerle un guiño a la raya diagonal del logo de AXA.

En la parte salada salimos con cocas, soperitas de galet de Navidad, pastafilos de sobrasada, camembert y miel, jamón del rico y abundante en nuestra viruta de pan, solomillo de ternera con la siempre exitosa salsa de oporto y trufa de nuestra Montse Aran y un sin fin de variedades gastronómicas más.

Os dejo algunas fotos de la gastronomía de aquel día.  Felices fiestas a todos!!

Primer postgrado en Protocolo y Relaciones Institucionales de la Universitat Ramón LLull

El pasado mes de diciembre realizamos un cocktail en la Facultad de Comunicación Blanquerna de la Universitat Ramón Llull, Barcelona.  Celebramos el acto de graduación de la primera promoción en cataluña de un postgrado universitario en protocolo y relaciones institucionales.  Estuvimos festejando con los 40 alumnos de esta primera promoción, sus familiares y profesores, muy contentos del arranque de este postgrado que da la oportunidad a los estudiantes de conocer a fondo tanto las técnicas clásicas del protocolo y la organización de actos, como las herramientas para modificar o enderezar estas técnicas.  Estos estudiantes hoy serán, mañana, profesionales en nuestro sector, los eventos y las relaciones institucionales. Os dejo fotos del acto y el deseo de seguir graduando nuevos profesionales.  Bienvenidos a nuestro mundo!!